The Ultimate Guide To планировка кухни кафе

Наполнение того или иного заведения профессиональным оборудованием напрямую зависит от его специфики.

Кофейные машины. Высококачественная кофемашина – залог вкусного кофе, привлекающего гостей.

Удобный терминал для продаж — разделите блюда и напитки на категории, чтобы официантам было быстрее и удобнее принимать заказ у гостя. Использование мобильного официанта в разы сократит время на прием заказа.

Пароконвектомат совмещает несколько режимов приготовления: конвекцию, парообработку и их комбинации.

Столовая (бистро) — в таких заведениях нет официантов, поэтому важно правильно организовать линию раздачи. Она состоит из стойки для столовых приборов, охлаждаемого прилавка, мармита для вторых и первых блюд, холодильной витрины и места для кассира.

Долговечность, качество материалов, удаление жиров и more info запахов

измельчители различных ингредиентов: сыра, специй, сухарей;

Как подготовить отель к сезону: чек-лист по проверке оборудования и текстиля

Современные модели позволяют регулировать толщину ломтиков, что удобно для различных рецептов и подачи.

Электромеханическое оборудование для кафе more info оптимизирует большинство технологических процессов, что существенно экономит время приготовления пищи.

Так вы поймете, стоит ли доплачивать за более функциональные и мощные модели.

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

Разделочные доски необходимо маркировать соответствующим образом, например «СМ» — сырое мясо.

Жарочные шкафы. Эти устройства действуют по принципу духовки, но обеспечивают равномерное распределение тепла. Жарочные шкафы могут иметь несколько секций, каждая из которых используется для приготовления различных блюд.